仏教と密教
千頭山立石寺 本堂屋根修復事業 趣意書
精進料理
精進料理 精進出汁の話
ポピュラーな食材は昆布。尾札部、日高、利尻、羅臼など、お好みで選びます。昆布は、喉から大腸の滋養 干ししいたけの出汁も素晴らしい。肝臓の滋養油消しになるので、具に油揚げを使う、おかずが揚げ物の時などにいい。 もちろん、昆布しいたけ両方合わせ...
精進料理 精進料理にしてください
縁者に食事を用意するとき、好き嫌いはないか、アレルギーはないか宗教的思想信条的なことはないかを確認することは大切、と考えています。 食事に呼ばれる場合、会食や仕出しなどで、余裕があるときは、 精進にしてください、 と頼みます。料理人がいるお...
精進料理 精進料理教室・望診法講座のご案内
・望診法のテキストはこちら ・仏教のお話会もできます。 仏教電話相談はこちら（スマホ用）
精進料理 夏の終わりの料理
朝晩涼しくなり季節が陰性になっているので、少し陽性な料理にしています。 餃子の皮きゅうり、ピーマン、漬物、お惣菜のあまりなど、なんでも巻いて焼きます。味噌を塗って焼くだけでもうまい。 カボチャを焼く薄くスライスして素焼き衣をつけて油焼き 米...
精進料理 精進会席
飯田市の料理屋さん「食事処 天月」で 精進の会席をごちそうになりました。 見事な料理でおいしかった。 なお、 おいしかった も素敵な真言。 また、 一生懸命作り、 心から味わうのが、 精進。 OFUSEで応援を送る
精進料理 ちょっと温める
夏は暑いので カリウムの多い野菜や果物で身体を冷まします。 水分摂取も多い、 エアコンも。 味噌、梅干し、古漬け、おこげ など陽性なものをちょっととると、 お腹が冷えすぎない、 と考えています。 味噌炒めとか、梅煮とか。 腹巻も同じかな。 ...
精進料理 油の料理と、さっぱりお汁
じゃがいもは、茹でてマッシュして、玉ねぎすりおろしと白ゴマペーストで和えます。 大きなマッシュルームが手に入ったので、ニンニクと油煮。残りの油でナス 薄味昆布だしで豆腐を温め、あおさをふわっと入れます。海の香りいっぱい OFUSEで応援を送...
精進料理 家にあると安心なもの
この時期、夏野菜がふんだんにあれば安心。トマトは水替わりだな。 カリウムが身体を冷まし、繊維で排毒。 夏は酸味の季節酸味は肝臓の滋養陽性な梅干しの酸味と陰性なトマトの酸味など。 漬物の酸味はもっといい。 ネギ味噌湯も夏にいい。ネギで殺菌して...
精進料理 ちたけと出荷制限
栃木県民が大好きな、ちたけうどんチチタケとも云う。 このキノコは、それ自体を食べても、モサモサしてうまくないけれど素晴らしい出汁になります。 陰性なちたけと陰性な茄子を、油で炒め、陽性にして味を引き出します。 ちたけはずいぶん前から、ラオス...
精進料理 運勢開花
名前の画数は、運勢に、８割くらい関係すると考えています。保険みたいなもの、画数が良ければ安心。でも、画数の吉凶を越える健康と力があれば大丈夫。 何を食べるかで心身は変わります。血が変わりますから。 住居が変われば、陰陽が変わるから、やはり心...